黃欽耿博士與沈水寶博士直播筆記：病毒防御與營養免疫

病毒是一類個體微小、結構簡單（一般只含一種遺傳物質：DNA或RNA），借由感染的機制，寄生在活細胞內，非細胞型的微生物。

當病毒接觸到宿主細胞時，便脫去其蛋白質外套，它的核酸（基因）侵入宿主細胞內，借助后者的復制系統，按照病毒基因的指令復制新的病毒。

目前新冠肺炎的臨床藥物主要針對的是病毒進入細胞前（細胞水平），以及病毒進入細胞后的復制過程（基因水平），這也是科技部2月15日公布三個臨床試驗治療新冠肺炎西藥的主要抗病毒靶點。

其中蟲草素便是其中很重要的一類，有大量的研究結果都表明，蟲草素具有非常好的的抗病毒、炎癥修復以及免疫調節的功能。

所以對于畜禽抗病毒，飼用含蟲草類活性營養素的飼料不失為一種好的選擇。

機體的免疫能力是對抗病毒的最重要防線，真正的健康還是得依賴于強健的免疫體系！

從營養上強化第一道防線，即非特異性免疫，是營養免疫的主要手段，也是防控的主要理念。建立“健康城墻”（非特異性免疫）顯得特別重要。

幾乎所有的免疫細胞的源頭來自于骨髓造血干細胞。因此，基礎營養的保證是第一位的；第二，維護細胞活力和皮膚、粘膜等組織屏障的完整性也十分重要。如微生物發酵的代謝產物、植物精油等在這方面作用效果不錯。第三，通過強化固有免疫因子。第四，通過調節正常微生物菌群平衡，尤其是腸道微生物菌群平衡，也非常有效。第五，清潔日糧。

以微生物和微量生物活性物質調節和控制有害微生物。具體來說就是：1.有益菌搶地盤，競爭腸黏膜位點；2.有益菌競爭有害菌所需的養分；3.有益菌產生代謝產物，抑制有害菌。4.腸黏膜免疫系統分泌免疫因子抑制有害菌，保護腸道健康。菌群平衡了，粘膜完整了，抵抗力就強了。

應對疫病頻發和飼料禁抗的形勢，必須采取綜合系統的方案，“三好兩利（力）”。